Des variétés résistantes pour sauver la vigne : les consommateurs sont-ils prêts à changer de goûts et les vignerons à les adopter ?
耐病性ブドウ品種でブドウ畑を救う：消費者は味の変化を、生産者は品種転換を受け入れられるか
欧州両面要約
農薬処理を最大80％削減できる耐病性ブドウ品種への関心は高いものの、新品種の導入は遅く、市場での選択肢も限られている。消費者が味の変化を受け入れ、ワイン生産者が新品種を採用するかが課題となっている。
両面から考える
耐病性品種が広がれば農薬使用量が減り環境負荷が下がるが、既存の産地銘柄や伝統的な味の評価体系が揺らぐ可能性がある。
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